Про жизнь, учебу и завод…

Роман ДЕМИН

Выпускница Воронежского государственного технологического института (ныне ВГУИТ) Надежда Ивановна Оборотова (Голубева) отработала на Елецком сахарном заводе немалый срок — 37 лет, приехав сюда сразу после окончания вуза в 1988 году.

• 

Немного про вуз и сотрудничество

Прежде чем продолжить рассказ о моей героине, важно поведать об учебном заведении, в котором она получила образование. Сегодня это Воронежский государственный университет инженерных технологий — один из старейших и крупнейших технических вузов России. Он готовит высококвалифицированных специалистов еще с 1930 года. Причем Елецкий сахарный завод и ВГУИТ связывают давние партнерские отношения, ибо на производстве в нашем городе успешно трудились и продолжают работать многие выпускники университета.

Более того, сегодня руководство елецкого предприятия, а также российского сегмента международной компании «Сюкден», которому принадлежит сахзавод, ведет работу по развитию сотрудничества с воронежским вузом. Оно и понятно, ведь ВГУИТ обучает студентов по таким направлениям, как «продукты питания из растительного сырья» и «технология сахарного производства». Тут, как говорится, сам Бог велел поддерживать взаимовыгодное партнерство.

Так что совсем не случайно студенты из университета регулярно посещают Елецкий сахарный завод. Здесь у них есть уникальная возможность увидеть полный производственный цикл одного из самых современных перерабатывающих предприятий: от приемки, оценки качества и хранения сырья, до его переработки вплоть до знакомства с автоматизированными системами и алгоритмами обеспечения завода энергией, необходимыми материалами, а также складированием и отгрузкой готовой продукции. Кроме того, молодым людям наглядно демонстрируют высочайшую культуру производства и отличные условия труда заводчан. Вот почему многие студенты ВГУИТ стремятся проходить практику и стажировку именно в Ельце.

Камышин, химия и мечты

Надежда Оборотова в свое время тоже избрала Елецкий сахарный завод в качестве места будущей работы. Студентке-отличнице это позволялось, как и всем успешным выпускникам. А уж юная Надя — вообще особый случай. Даже дипломный проект она защищала не только на родном русском, но еще и на английском языке! Вот какие глубокие знания дает воронежский вуз тем, кто искренне желает учиться.

Впрочем, будучи школьницей, Надежда далеко не сразу решилась поступать в столицу Черноземья, поначалу хотела ехать в Иваново, в химико-технологический институт.

Надо сказать, что родилась и выросла моя героиня в городе Камышине Волгоградской области. В школе обожала химию, потому что этот предмет вел энергичный преподаватель, умевший на своих уроках заразить учеников интересом к этой непростой науке. А еще школьников водили с экскурсиями на Камышинский хлопчатобумажный комбинат, где молодые люди наблюдали за завораживающим процессом изготовления разнообразной продукции. Вот тут и решила Надя получить профильное образование. В старших классах даже училась на заочных курсах при ивановском химико-технологическом. Однако судьба распорядилась иначе.

Каждое лето Надежда вместе с бабушкой отправлялась к родственникам в Воронеж. Там и завела дружбу со студенткой химического факультета местного технологического вуза. Она-то и расписала, как здорово жить и учиться в столице Черноземья! В итоге выпускница камышинской школы твердо решила следовать примеру подруги.

Так оно и вышло

Близкие родственники приняли этот выбор благосклонно, тем боле что воронежская родня согласилась на то, чтобы Надя жила во время учебы у них в квартире.

Поначалу девушка нацелилась поступать на факультет, связанный с производством хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий. Рассуждала при этом так: «Хлеб — всему голова, а хлебозаводы есть во всех городах СССР, так что работа после вуза точно найдется».

Оставалось выдержать экзамены — математику, физику, химию и русский язык. Причем конкурс в Воронежский технологический институт в 1983 году оказался особенно высок. Судите сами: вместе с Надеждой поступали 22 медалиста. Они по тогдашним правилам сдавали лишь один экзамен.

Впрочем, испытания по основным предметы моя героиня прошла уверенно, сдала их на пятерки. А вот на русском языке, вдруг споткнулась и недобрала… полбалла. Но, именно этот мизер и не позволил ей поступить на избранный факультет. Как говорил главный герой фильма «17 мгновений весны», «А вот это был провал…». Надя даже горько плакала по сему обстоятельству от обиды.

Сам ректор Борис Иванович Кущев успокаивал девушку (было и такое!), говорил, что по результатам ее экзаменов она может легко поступить на технолога сахарного производства.

В итоге так оно и вышло! Казалось бы, случайный поворот судьбы, но, как верно заметил французский классик Анатоль Франс, «Случай — псевдоним Бога, когда Он не хочет подписываться своим именем».

Такие разные студенты

Впоследствии Надежда ни разу не пожалела, что пошла в технологи-сахарники. На курсе их набралось около 50 человек, разделенных на две группы. Интересно, что старостой студенческого коллектива, в котором оказалась Надя, избрали девушку, несколько лет кряду безуспешно поступавшую именно на сахарное дело. Невезучая даже на подготовительном факультете отучилась, чтобы добиться желанного результата. Такое упорство подивило вчерашнюю школьницу с берегов Волги. Вот тогда она и поняла, что учится на престижном факультете.

В числе ее сокурсников оказались и иностранцы, например два парня из Конго. Оба африканца — дети состоятельных конголезцев. Один из семьи банкира, а другой — отпрыск тамошнего сахарного магната. Еще запомнился юноша из Афганистана, с гордостью показывавший новым товарищам свои фото в национальной одежде, с автоматом Калашникова в руках — ну чистый душман! Кроме того, в число одногруппников попал молодой человек из Никарагуа, работавший у себя на родине на плантациях сахарного тростника, говоривший, что после учебы в СССР его поставят большим начальником на сахзавод.

В числе первокурсников оказалось и немало представителей самых разных республик Советского Союза.

После зачисления и посвящения в студенты вчерашних абитуриентов направили, как тогда было принято, на помощь сельскому хозяйству. Большинство распределили на уборку картофеля, а Надю и еще нескольких девушек командировали на Острогожский консервный завод, что в Воронежской области.

Первый завод и первый курс

Студенток поселили в общежитие, и почти месяц они трудились на конвейере: укладывали в стеклянные банки, неспешно двигавшиеся по линии транспортера, помидоры, лавровый лист, чеснок и прочие ингредиенты, имевшиеся под рукой. При этом юные помощницы внимательно следили за тем, чтобы не положить в сосуд подпорченные овощи, нередко попадавшиеся среди качественной продукции. Далее банки автоматически заполнялись водой, закрывались крышками и поблескивая стеклянными боками следовали в автоклав. Там через определенное время продукция «созревала», ее маркировали и упаковывали в тару для транспортировки в магазины. Вот такой нехитрый производственный цикл. Вместе с тем студентки чувствовали ответственность за порученное им дело, учились общению в трудовом коллективе.

Совместный труд сплачивает, впрочем, как и учеба, и творчество. Первый курс пролетел незаметно. Надежда, как одна из самых прилежных студенток, получала повышенную стипендию — 50 рублей! Успевала участвовать и в общественной и спортивной жизни вуза. Когда готовились к традиционному празднику «Студенческая весна», Надя выступила в роли художника-декоратора: оформляла сцену, придумывала и создавала различный сценический реквизит. Она с удовольствием вспоминает поэтические вечера, на которых советские студенты читали русскую классику, а иностранные учащиеся — стихи своих национальных поэтов. Получалось незабываемо! А еще их дружная группа совместно отмечала праздники и дни рождения.

• 

Стройотряд

Какая же студенческая жизнь без стройотряда? Вот и Надежда на третьем курсе отправилась со своими товарищами к морю, в Краснодарский край. Работа оказалась не совсем обычной — сбор орехов. Плантации фундука произрастали в горах, куда вузовцев каждое утро доставляли автотранспортом (обычным грузовиком) по серпантину, вьющемуся вдоль головокружительных ущелий и отвесных скал.

Жили студенты в селе Солох-аул Лазаревского района. Бытовые условия по нынешним меркам спартанские: двухэтажные кровати, в душевые очередь, санузлы самые простейшие и непритязательные. Но разве это главное, когда ты молод? Когда рядом шумит горная река и по соседству расположена пасека с наивкуснейшим медом, которым студентов щедро угощал местный старик-пчеловод.

Даже разлив своенравной речки, случившийся после обильных ливней и грозивший затопить лагерь вузовцев, не напугал молодежь. И когда опасность миновала, ребята вновь дружно отправились на работу.

Трудились примерно с 8 утра и до 17 часов. Нужно было набирать орехи в фундучницу (это такой мешочек, вешающийся на шею при помощи лямки), а затем пересыпать собранный урожай в тару большего объема. Норма — 40 килограммов с человека за смену, в общем-то вполне выполнимая. К фундучнице каждому студенту прилагалась миска и ложка, поскольку обед привозили прямо в горы, на ореховые плантации.

Досуг, учеба и работа

Конечно, в стройотряде не только трудились, но и ярко, весело отдыхали: ездили в выходные к морю, играли в волейбол, придумывали себе праздники.

Например, как-то решили отметить Новый год. Нарядили ореховое дерево первым что попалось под руку сланцы, кеды, босоножки, вырезанные из картона фигурки — в общем всякой всячиной. Водили вокруг этой «елки» хороводы, мило дурачились, танцевали под магнитофон и пели песни у ночного костра под гитару.

Летний отдых сменяли напряженные студенческие будни. Курс, на котором училась Надежда, считался экспериментальным. Обучение здесь шло через практику, и уже с третьего курса молодежь отправляли работать на различные сахарные заводы. Такой подход оказался эффективным, ведь знания, полученные в учебных аудиториях и вузовских лабораториях, подкреплялись в процессе трудовой деятельности. Причем юноши и девушки проходили производственную практику на всех стадиях технологической цепочки: от приемного отделения предприятий, куда поступает сахарная свекла, до складов с готовой продукцией.

В итоге студенты получали глубокие и твердые знания, а заодно и полезные навыки, позволявшие заменить любого заводского специалиста на каком угодно этапе сложного технологического процесса изготовления сахара.

Теория и практика

Главная идея такого обучения состояла в максимальном приближении будущих специалистов к реальным условиям труда. Причем на предприятии студенты не только использовали полученные на лекциях сведения, как говорится вживую, но и перенимали опыт у лучших заводских мастеров, что помогало быстрее адаптироваться к рабочим условиям, постигая производство и будущую профессию буквально через собственные руки.

Надежда Ивановна по сию пору отлично помнит свою работу в студенческие годы на заводе в поселке Никифоровка Тамбовской области. После трудоустройства (студентов регулярно отправляли в такие командировки на 2 — 3 месяца) какое-то время уходило на общее знакомство с особенностями здешних производственных процессов и всей технологической цепочкой. Как правило, вузовцы приезжали на предприятия еще до сезонного пуска, так что поначалу они готовили оборудование и цеха к предстоящей работе. Вот почему в трудовой книжке Н. И. Оборотовой множество записей. Например, «маляр» (это она в свое время помогала никифоровцам красить заводские помещения накануне старта сезона сахароварения), или «лаборант химического анализа жома» (одна из первых производственных специальностей юной Нади). За время учебы в вузе каждый студент осваивал свыше десятка профессий, связанных с сахарным делом.

А еще и наука и диплом

Занятия наукой в институте тоже были сопряжены с производством. Уже на пятом курсе Надежда работала в лаборатории сахарного завода в Рамони (Воронежская область).

Здесь она не просто брала пробы и делала анализы, а стала одной из помощниц своего преподавателя, уже известной в то время ученой, автора вузовских учебников Валентины Александровны Лосевой в ее научной деятельности, сопряженной с проблемой очистки жидкостей и соков в сахарной индустрии. Опыты, которые ставила Надя, а также другие студентки в заводских лабораториях, помогали доктору технических наук обосновывать некоторые идеи. Кроме того, практика в Рамони легла в основу дипломной работы выпускницы воронежского вуза под мудреным названием: «Повышение эффективности обесцвечивания использования фильтровальных порошков на основе исследований влияния режимов их подготовки».

Этот труд Надежда защищала перед приемной комиссией на двух языках — русском и английском. Об этом попросила другая ее преподавательница, — Инна Владимировна Зубченко, видевшая в талантливой студентке склонность к лингвистике. Конечно же педагогу хотелось еще и блеснуть своей незаурядной ученицей перед учеными из других вузов, входивших в состав квалификационной комиссии, что в итоге получилось великолепно!

Даже на дополнительные вопросы, звучавшие, кстати, на английском языке, Надя отвечала уверенно, заслужив за свою выпускную дипломную работу высший бал.

На работу в Елец!

После окончания вуза перед Надеждой встал выбор: куда пойти работать? Те, кто учился абы как, такой привилегии не имели. Им попросту вручалось направление на один из сахзаводов СССР (например, в Уссурийск!), где молодой специалист обязывался отработать три года.

Моя героиня решила остаться в Центральном Черноземье. При этом она отказалась от вакансии во Всесоюзном научно-исследовательском институте сахарной промышленности в Курске (посчитала работу с чертежами скучной), не поехала и в уже знакомую Рамонь (заводик там был маленький и уж больно старый), а вот елецкий вариант ей пришелся по душе, ведь здешнее предприятие числилось гигантом советской сахарной индустрии и состояло в строю чуть более 20 лет. Кроме того, Елец расположен столь удобно, что из него можно легко добраться как на родину, в Волгоградскую область, так и к родственникам в Воронеж.

И вот 3 августа 1988 года на елецком железнодорожном вокзале из поезда высадилась хрупкая девушка с большим оранжевым чемоданом. Прямо с перрона местный «бомбила» доставил ее к проходной Елецкого сахарного завода.

В здешней конторе оставила свою громоздкую поклажу и пошла представиться тогдашнему директору Ивану Михайловичу Верещагину. Затем молодого специалиста провели с краткой экскурсией по предприятию и направили заселяться в заводское общежитие, располагавшееся в так называемом «безуглом» доме. Тут жили в комнатах по три человека, и здесь она встретила знакомых, с которыми в студенческие годы довелось проходить практику.

Универсальный специалист

Воистину, Воронежский технологический институт (ныне ВГУИТ) готовил и продолжает выпускать настоящих профессионалов, причем абсолютно универсальных.

Свидетельством тому — карьера Надежды Ивановны Оборотовой. Кем только ей не доводилось работать. Она успешно справлялась с обязанностями специалиста по охране труда, помощника начальника смены, химика-технолога в лаборатории… А вот тут стоит рассказать о связанном с этой должностью интересном периоде в истории Елецкого сахарного завода.

В конце 80-х на предприятии действовал глютаминный цех. В этом передовом по тем временам подразделении довелось трудиться и моей героине. Здесь делали пробные партии глутамата натрия — натурального органического соединения, широко используемого в пищевой промышленности. Потребность в нем у СССР всегда оставалась острой, однако своего производства у страны не было и вещество приходилось закупать за границей. Вот почему на елецком сахзаводе создали современную лабораторию, где отрабатывали технологию промышленного выпуска этой пищевой добавки. И тут Надежда Ивановна, со школьных лет любившая химию, попала, как говорится, на свое. Она вспоминает, как из мелассы (патоки) делали питательную среду для специальных бактерий, способных размножаться в этом компосте и перерабатывать его глютаминовую кислоту.

Процесс требовал почти стерильных условий и заводской цех, а уж тем более лаборатория соответствовали в этом плане самым высоким стандартам. Здесь удалось получать пробные партии глутамата натрия, но до его промышленного производства дело так и не дошло. Н. А. Оборотова уверена: помешала перестройка.

Предприятие и личная жизнь

С родным предприятием связана и личная жизнь Надежды Ивановны. В заводском общежитии она познакомилась с будущим мужем. К соседке по комнате приходил молодой человек, однажды заглянувший в гости с другом. Надя в это время читала книгу Александра Грина «Бегущая по волнам». Взглянув на обложку ее томика, незнакомец тут же представился: «Меня тоже зовут Александр». Так и начался их роман…

Оказалось, Саша работает ветеринарным врачом в совхозе «Маевка». Вместе они ходили в кино, на танцы в городсад, ездили с палатками на природу, отмечали праздники, через полгода знакомства решили пожениться.

Сначала снимали квартиру, а потом завод выделил молодоженам жилье в общежитии, пока не обзавелись собственным. В 1990 году у Оборотовых родился сын Евгений, и это было настоящее счастье, несмотря на подступающие непростые времена.

В 90-х зарплату на предприятии давали сахаром. Однажды Надежда Ивановна получила аж 17 мешков (!) сладкого песка, кому только его не предлагали… В те годы разваливались совхозы, и муж потерял работу. Пошел в местное исправительное учреждение, переквалифицировавшись из ветврача в кинологи. Три раза его командировали на Кавказ во время второй чеченской кампании.

Сама Надежда Ивановна успела поработать заведующей заводской лабораторией, а с 2009 года стала заместителем главного технолога. С этой хлопотной должности она и ушла на заслуженный отдых в январе 2025 года.

Признается, что в последние годы условия труда на предприятии стали значительно лучше, да и общая культура производства благодаря совместным усилиям заводчан и менеджеров компании «Сюкден» заметно выросла.

Она по-прежнему любит свой родной коллектив и искренне считает Елецкий сахарный завод самым лучшим на свете, ведь в него выпускница нынешнего Воронежского государственного университета инженерных технологий вложила немало творческих сил и частичку собственной души.

В ТЕМУ:

Сегодня Елецкий сахарный завод сотрудничает с ВГУИТ в рамках вузовского образовательного проекта «Прогрессивная инженерная школа». В приоритете — разработка технологий глубокой переработки растительного сырья, электроэнергетика и электротехника, технологические машины и оборудование, автоматизация процессов производства. Словом, точек соприкосновения у вуза и елецкого предприятия немало.