С душой и по-домашнему (20 октября-День повара)

Ирина МЕШАЕВА
Когда недавно мы побывали в АО «Гидропривод», мимо заводской столовой пройти просто не смогли, и впечатления остались самые теплые. В преддверии Международного дня повара есть отличный повод вновь вспомнить тех, чьими стараниями заводские обеды превращаются в настоящий праздник вкуса.

Просторный, залитый дневным светом зал встречает идеальной чистотой, уютом и такими ароматами, от которых сразу просыпается аппетит. Здесь нет ощущения казенного общепита. Обстановка располагает к тому, чтобы в обеденный перерыв заводчане могли спокойно перевести дух, отдохнуть и вкусно поесть.
Командует процессом шеф-повар Елена Юрьевна Анисимова. Для нее кулинарное дело — не просто работа, а настоящее призвание, к которому она шла осознанно. За плечами Елены Юрьевны солидный стаж — 15 лет у плиты, а также серьезный опыт работы с ресторанной кухней. Этот высокий стандарт сразу заметен, так как даже привычные повседневные блюда здесь подают красиво, с профессиональной аккуратностью и эстетикой.

—Нас на кухне трое: я и две помощницы повара. Готовим как дома, как для своих! Я лично контролирую каждый этап — от технологии и вкуса до идеальной чистоты на кухне. Главное, чтобы люди уходили сытыми и довольными, — делится Елена Юрьевна.
К слову, мастерство заводских поваров давно вышло за рамки родного предприятия. Горячие обеды от кулинаров «Гидропривода» сегодня отправляются и на другие производства — коллеги из соседних организаций уже успели по достоинству оценить отменный вкус и качество здешних блюд.
В адрес поваров изо дня в день звучит искреннее заводское «спасибо». А в профессиональный праздник к этим теплым словам присоединяемся и мы. Спасибо за ваш нелегкий труд, щедрое сердце и ту заботу, с которой вы готовите каждый обед!